Chef com estrela Michelin,Jay Fai cozinha nas ruas de Bangcoc — Foto: Mladen ANTONOV / AFP

Uma cozinheira tailandesa que se tornou a primeira vendedora de comida de rua de Bangcoc a ganhar uma cobiçada estrela Michelin disse que planeja se aposentar,possivelmente já no ano que vem. Jay Fai ganhou fama internacional em 2018 quando o guia gastronômico homenageou seu humilde restaurante de rua em sua primeira edição em Bangcoc.

De cara nova: Quinta Avenida,em Nova York,passará por reformas para se tornar mais amigável aos pedestresDe Drácula a Frankenstein: Conheça os castelos medievais que escondem segredos obscuros

Turistas do mundo todo esperam em filas de três horas para provar a lendária omelete de carne de caranguejo de Jay Fai — sempre tostada pela própria dona sobre brasas,usando seus óculos de esqui exclusivos para proteger os olhos das faíscas.

A mulher de 81 anos disse ao meio de comunicação tailandês Komchadluek que o trabalho de buscar e verificar ingredientes todos os dias estava se tornando "demais" para ela.

— Não vou manter o restaurante funcionando,mas estou feliz em ensinar minha receita a quem quiser — disse ela na entrevista.

Guia Michelin: conheça casas consagradas com as cobiçadas estrelas no Rio e em SP

1 de 16

Alberto Landgraf cozinha no Oteque: indicação trouxe prestígio internacional ao restaurante — Foto: Maria Isabel de Oliveira

2 de 16

Prato do Oteque,que ostenta duas estrelas — Foto: Rodrigo Azevedo

Pular

X de 16

Publicidade 16 fotos

3 de 16

À frente do Maní com o chef Willem Vandeven,Helena Rizzo é a única mulher no Brasil a ter uma estrela Michelin— Foto: Maria Isabel Oliveira

4 de 16

Prato do Lasai,restaurante carioca que ganhou sua segunda estrela Michelin: origem dos insumos conta na avaliação — Foto: Rodrigo Azevedo

Pular

X de 16

Publicidade

5 de 16

O chef Rafa Costa e Silva no balcão do Lasai — Foto: Roberto Moreyra

6 de 16

Felipe Bronze,à frente do Oro: duas estrelas Michelin — Foto: Ana Branco

Pular

X de 16

Publicidade

7 de 16

Criação de Felipe Bronze no Oro: peixe,pamonha e caldo de milho — Foto: Divulgação/Tomás Rangel

8 de 16

Picchi,nos Jardins,em São Paulo: 25% do faturamento da casa vem de leitores do Guia Michelin — Foto: Divulgação/Tadeu Brunelli

Pular

X de 16

Publicidade

9 de 16

Cappeletti de parmesão,prato do Picchi,em SP — Foto: Crudo e Gilbeto Bronko

10 de 16

Didier Labbé,chef do Didier: selo Bib Gourmand — Foto: Divulgação

Pular

X de 16

Publicidade

11 de 16

Moules e frites no Didier: bom custo-benefício — Foto: Divulgação

12 de 16

À frente do Miam Miam e do Brota,recém inserido no guia,a chef Roberta Ciasca celebra o selo Bib Gourmand — Foto: Reprodução/Instagram

Pular

X de 16

Publicidade

13 de 16

D.O.M.,em SP: duas estrelas — Foto: Divulgação

14 de 16

Ivan Ralston,do Tuju: abertura do ano,duas estrelas e estrela verde — Foto: Rubens Kato

Pular

X de 16

Publicidade

15 de 16

Sardinha,avocado e batata-roxa do Tuju — Foto: Rubens Kato

16 de 16

Restaurante Evvai,de São Paulo,também ganhou a segunda estrela — Foto: Divulgação

Pular

X de 16

Publicidade Chefs falam de expectativa com a volta do anuário francês

Ela disse que não havia decidido quando exatamente deixaria a função,mas disse que "poderia ser no ano que vem".

Embora classificados como comida de rua,os pratos da cozinha aberta do restaurante homônimo de Jay Fai,na antiga Bangcoc,não são baratos — a omelete de caranguejo exclusiva custa cerca de US$ 40 (R$ 227).